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西貝掌門人賈國龍近日的激烈言行，宛如一曲傳統(tǒng)企業(yè)家精神的悲壯挽歌。這位以“江湖大哥”自況、習(xí)慣“一言堂”的創(chuàng)業(yè)者，在預(yù)制菜輿論風(fēng)暴與百家閉店的現(xiàn)實(shí)困境前，再度選擇以頭撞墻式的個(gè)人英雄主義姿態(tài)迎戰(zhàn)。其情可嘆，其困堪憂，鮮明折射出他在時(shí)代變遷下的認(rèn)知桎梏與轉(zhuǎn)型陣痛。

賈國龍的“大哥”做派，本質(zhì)是草莽創(chuàng)業(yè)期“家文化”管理的延續(xù)。這種高度依賴創(chuàng)始人個(gè)人威望、以義氣與信任為紐帶的模式，在企業(yè)篳路藍(lán)縷時(shí)確能凝聚人心，成就西貝的快速擴(kuò)張。正如古詩所云，“其興也勃焉”，憑借創(chuàng)始人的膽識(shí)與魅力，企業(yè)得以勃興。賈國龍?jiān)试S中層“犯錯(cuò)、花錢、越權(quán)”，恰如古代豪杰聚義，講求的是“疑人不用，用人不疑”的江湖氣度。然而，當(dāng)企業(yè)體量膨脹、公眾審視加強(qiáng)、消費(fèi)者代際更迭時(shí)，這種建立在個(gè)人權(quán)威之上的“大家庭”治理，便顯出其脆弱性。家長(zhǎng)式的庇護(hù)與決策，在復(fù)雜現(xiàn)代商業(yè)生態(tài)中，易成信息繭房，難納逆耳忠言。

此次危機(jī)中，賈國龍將企業(yè)困境上升為個(gè)人受辱的敘事，高呼“有事沖著我來”，固然有承擔(dān)責(zé)任的勇氣，卻也暴露了將企業(yè)命運(yùn)過度系于一人之身的弊端。他將自己置于輿論炮火的前沿，看似義薄云天，實(shí)則可能將本需理性公關(guān)的商業(yè)爭(zhēng)議，引向情緒化的個(gè)人對(duì)決。這令人聯(lián)想到項(xiàng)羽的悲情，“力拔山兮氣蓋世，時(shí)不利兮騅不逝”，個(gè)人的英雄氣概難敵時(shí)代趨勢(shì)與系統(tǒng)之力。企業(yè)非一人之企業(yè)，數(shù)千員工的生計(jì)、品牌的長(zhǎng)期價(jià)值，需的是制度化、專業(yè)化的危機(jī)應(yīng)對(duì)，而非“大哥”的孤身赴戰(zhàn)。

更深層的沖突，在于經(jīng)驗(yàn)與時(shí)代的錯(cuò)位。賈國龍的成功源于對(duì)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、成本控制的極致追求，他自比造車，深信專業(yè)與標(biāo)準(zhǔn)的力量。然而，新一代消費(fèi)者對(duì)“預(yù)制菜”的抵觸，本質(zhì)是對(duì)工業(yè)化餐飲侵蝕“鍋氣”與體驗(yàn)的情感反彈，是一種社會(huì)心理的變遷。賈國龍執(zhí)著于澄清“技術(shù)性真相”，卻未能充分體察并回應(yīng)公眾的“情感性真實(shí)”。這恰如“沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春”，昔日助力成功的經(jīng)驗(yàn)，若固化為僵化認(rèn)知，便可能成為阻礙洞察新潮流的“沉舟”與“病樹”。

賈國龍的困境，是許多同代企業(yè)家的縮影。他們需要完成的，或許是從“江湖大哥”到“現(xiàn)代企業(yè)家”的艱難蛻變——將個(gè)人權(quán)威讓渡于制度理性，將家文化情感升華為共同的職業(yè)使命，并保持對(duì)消費(fèi)思潮的謙卑與敏銳。西貝的閉店，是陣痛而非終局。若能借此打破信息繭房，重構(gòu)與消費(fèi)者、員工及時(shí)代的對(duì)話方式，方能在潮汐更迭中，找到新的航向。企業(yè)的長(zhǎng)久基業(yè)，終需超越個(gè)人英雄主義的敘事，扎根于理性的制度、創(chuàng)新的活力與對(duì)人文的深切關(guān)照之中。

【責(zé)編 李媛】