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《中華英才》半月刊網(wǎng)江蘇資訊（劉椰斐 李國(guó)清 趙偉）在蘇州護(hù)城河邊，藏著一座“貴州的山”。推開“半山檐下走貴州”的門，木姜子的香氣撲面而來(lái)，穿苗服的姑娘笑臉相迎，酸湯在鍋里咕嘟冒泡——今天，就帶你尋味這家跨越1700公里的風(fēng)情餐廳。

酸湯魚，是這里的靈魂。凱里空運(yùn)的小番茄自然發(fā)酵，酸得醇厚柔和，活魚鮮嫩入味。而貴州的味覺版圖遠(yuǎn)不止于此——息烽辣子雞香辣過(guò)癮，鐵板回鍋肉油潤(rùn)下飯；水城烙鍋在桌邊滋滋作響，洋芋粑粑外脆內(nèi)糯，都是地道黔味。

小吃也別錯(cuò)過(guò)：涼拌折耳根，是貴州人最執(zhí)著的鄉(xiāng)愁；椒鹽竹蟲酥脆噴香，膽大者不妨一試；還有樹番茄做的玄霜絳雪、韭菜蝦滑薄餅、手抓糯米飯……配上一杯刺梨汁或酸角汁，酸甜清爽，瞬間解辣提神。

一定要嘗嘗蕨粑炒臘肉——山野蕨根做成粑，與古法熏制的臘肉同炒，煙熏香裹著糯韌，是深山的饋贈(zèng)。最后用一碗木桶飯收尾，木質(zhì)清香滲入米粒，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻讓很多客人念念不忘：“這碗飯，吃得出貴州山間的誠(chéng)意。”

這地道的黔味風(fēng)情，甚至吸引過(guò)影視劇組的目光——《幸福再次來(lái)敲門》的導(dǎo)演李麒曾在此取景，讓屏幕前的觀眾也瞥見了這座“貴州的山”。而二樓的“陡坡塘”包廂，更是一處奇妙的空間：窗外，蘇州護(hù)城河緩緩流淌；窗內(nèi)，一半江南水色，一半黔山煙火，拍照出片，意境滿分。

這家店，是老板娘李霞用十年在姑蘇搭建的“貴州窗口”。店里的員工多是來(lái)自苗族、侗族、彝族等村寨的年輕人，其中不少曾是她幫扶的對(duì)象。李霞不僅為他們提供機(jī)會(huì)，更在生活上給予悉心關(guān)懷。

從貴州深山到蘇州河畔，味道，是一座橋。想在山海之間，找一味深情？這里，等你舉筷。

【責(zé)編 李媛】