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　　近日，作為蘇州市第七屆江南文化藝術(shù)·國際旅游節(jié)亮點(diǎn)活動(dòng)之一的“創(chuàng)意無界”大學(xué)生原創(chuàng)非遺市集火熱開市。蘇州旅游職業(yè)學(xué)院谷悅糕香創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)師生攜紫薯定勝糕、鳳梨綠豆糕、芋泥桃花酥、奶酪南瓜團(tuán)四款非遺創(chuàng)意糕點(diǎn)驚艷亮相。

　　據(jù)市文化廣電和旅游局官微發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”假期，蘇州納入統(tǒng)計(jì)監(jiān)測的141處旅游吸引物共接待游客1205.7萬人次，同比增長21.4%?！跋慕?nbsp;尚蘇州”文旅消費(fèi)季推出千余場精彩活動(dòng)，發(fā)放500萬元文旅消費(fèi)券、500萬元惠民票補(bǔ)，點(diǎn)燃消費(fèi)新引擎。

　　今年4月，省政府發(fā)文同意設(shè)立蘇州旅游職業(yè)學(xué)院。學(xué)院緊密對接“世界級旅游目的地”建設(shè)，文旅產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、國際化、生態(tài)化轉(zhuǎn)型需求，錨定“根植江南文化，匯聚文旅資源，服務(wù)名城發(fā)展”辦學(xué)定位，在專業(yè)、課程、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面與企業(yè)、行業(yè)緊密合作，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)符合新質(zhì)生產(chǎn)力需求的創(chuàng)新型、高素質(zhì)、高技能人才，推動(dòng)職業(yè)教育與文旅產(chǎn)業(yè)深度融合。

　　激活人才引擎

　　助力江南文化出圈

　　整合蘇州紅色資源，學(xué)校策劃了“五卅路—山塘街—楓橋鐵鈴關(guān)—沙家浜”三天兩夜旅游產(chǎn)品，融合江南文化、運(yùn)河文化和科技體驗(yàn)。聯(lián)合企業(yè)落地執(zhí)行后，成為頗受歡迎的親子研學(xué)產(chǎn)品。

　　早在2012年，該校就與八爪魚在線旅游公司合作，設(shè)立“訂單式”培養(yǎng)“冠名班”，由學(xué)校專業(yè)教師和企業(yè)師傅組成“雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)”聯(lián)合教學(xué)，幫助學(xué)生在工學(xué)交替實(shí)踐中完成從“學(xué)生—學(xué)徒—員工”的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)職業(yè)無縫對接。

　　近年來，學(xué)校持續(xù)深化產(chǎn)教融合，與蘇州文化國際旅行社、同程旅行等合作，學(xué)生參與旅游線路設(shè)計(jì)、客戶咨詢服務(wù)、帶團(tuán)實(shí)習(xí)等工作。在設(shè)計(jì)本地特色旅游線路時(shí)，學(xué)生將課堂所學(xué)的江南文化知識融入其中，推出一批非遺體驗(yàn)、小眾景點(diǎn)探秘線路。

　　“該校學(xué)生在崗位上始終保持專業(yè)、熱情，展現(xiàn)強(qiáng)烈的求知欲。”蘇州盤門景區(qū)副總經(jīng)理徐小虎評價(jià)。畢業(yè)生任悅自加入盤門景區(qū)以來，已獲2024-2025年度文化和旅游部江蘇培訓(xùn)基地現(xiàn)場教學(xué)金牌講師、中國旅游集團(tuán)2024年導(dǎo)游技能大賽暨文旅推薦官選拔賽一等獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　文旅IP、文創(chuàng)產(chǎn)品等近年來成為旅游市場的熱門增長點(diǎn)。學(xué)校秉持服務(wù)社會(huì)的宗旨，以“非遺活化+標(biāo)準(zhǔn)輸出+產(chǎn)業(yè)服務(wù)”模式提升市場顯示度，在藝術(shù)、園林專業(yè)深入挖掘非遺傳統(tǒng)文化資源，研發(fā)具有地域特色的文化產(chǎn)品。在企業(yè)導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，學(xué)生們推陳出新，創(chuàng)造性地推出一批優(yōu)質(zhì)文創(chuàng)產(chǎn)品，吸引大量游客打卡，為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益，點(diǎn)燃蘇州文旅市場活力。

　　學(xué)校2015屆旅游管理專業(yè)學(xué)生顧順杰在校期間，將虎丘泥人和昆曲結(jié)合，創(chuàng)造以昆曲元素為主的虎丘泥人貍貓卡通形象“蘇小貍”，以此為帶動(dòng)，推介山塘街七貍及七貍周邊的景點(diǎn)及文化。畢業(yè)后，他深耕文創(chuàng)領(lǐng)域，陸續(xù)推出吳王夫差毛絨劍、蟹黃黃毛絨包掛、流光青影小夜燈等，成為文創(chuàng)爆款。

　　夯實(shí)服務(wù)基石

　　筑牢文旅品質(zhì)口碑

　　“目前我們與萬豪國際集團(tuán)、凱悅酒店集團(tuán)等22家知名企業(yè)緊密合作，成立實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地，搭建與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌的實(shí)踐平臺，為學(xué)生創(chuàng)造多元實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。”國際酒店管理系副主任周葉介紹。

　　餐飲、酒店是提升城市旅游服務(wù)品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。蘇州餐飲和酒店行業(yè)中自然少不了旅游學(xué)院的身影。

　　作為一所立足蘇州、服務(wù)江蘇、輻射長三角的文旅類高職院校，學(xué)校已有近40年酒店人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)。通過培養(yǎng)高層次、國際化、復(fù)合型酒店精英，持續(xù)輸出行業(yè)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)蘇州文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　2015年，學(xué)校與金雞湖大酒店建立合作；2018年，金雞湖酒店管理學(xué)院揭牌；2020年，雙方開展“行政總廚”雙元育人項(xiàng)目。“酒店在校企合作中提前培養(yǎng)崗位對口人才，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，快速上崗。”金雞湖大酒店總經(jīng)理潘雅琴說。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，該校畢業(yè)生對口就業(yè)率達(dá)80%，發(fā)展后勁十足，60%的畢業(yè)生成為單位“技術(shù)骨干”，10.3%的學(xué)生已躋身于酒店管理層。

　　“該校畢業(yè)生專業(yè)技能過硬，適應(yīng)力、溝通能力等都比較強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)合作能力優(yōu)秀，目前我們酒店中層以上管理人員60%來自該校?！碧K州新城花園酒店人力資源總監(jiān)羅曉艷告訴記者。

　　在餐飲行業(yè)，旅游學(xué)院的身影同樣活躍。

　　圍繞蘇幫菜創(chuàng)新開發(fā)，學(xué)校省級勞模創(chuàng)新工作室曹健團(tuán)隊(duì)與得月樓屈桂明工作團(tuán)隊(duì)合作開發(fā)“四季宴”，將時(shí)令花卉與蘇式美食巧妙融合，打造兼具文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代創(chuàng)意的餐飲體驗(yàn)，成為產(chǎn)教融合特色樣本。2021年，學(xué)校與新梅華餐飲集團(tuán)聯(lián)合編寫《四季花宴》出版，并入選江蘇省五年制高職教材庫。2022年，雙方共建新梅華江南美食學(xué)院，聯(lián)合研發(fā)的“智能廚房管理系統(tǒng)”“宴席標(biāo)準(zhǔn)化流程”等成果已在合作餐飲企業(yè)中應(yīng)用推廣。

　　不久前，旅游學(xué)院精心設(shè)計(jì)的產(chǎn)教融合項(xiàng)目——“蘇工雅制”“蘇味雅宴”在全國旅游職教七金聯(lián)合體年會(huì)上首次發(fā)布，成為學(xué)院凝練江南美學(xué)、深耕非遺技藝、深度推進(jìn)文旅融合的最新物化成果。“蘇工雅制”“蘇味雅宴”均由校企攜手，通過“一課雙師”模式強(qiáng)化技能實(shí)踐，打通“教學(xué)—實(shí)訓(xùn)—就業(yè)”一體化鏈接，將企業(yè)需求轉(zhuǎn)化為可量化項(xiàng)目。而一屆又一屆的畢業(yè)生也得益于學(xué)院科學(xué)系統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，畢業(yè)不久便嶄露頭角。周之卿是“六宜樓”的掌門人，拜省非遺蘇幫菜烹飪大師門下；余蘇雅也成為江南山塘船宴第四代非遺傳承人。

　　緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　擁抱數(shù)字化變革

　　教育部在印發(fā)的758項(xiàng)新修（制）訂的職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中，將數(shù)字化和人工智能作為推動(dòng)教學(xué)方式變革、提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段。旅游學(xué)院緊跟發(fā)展浪潮，在課程開發(fā)、專業(yè)設(shè)置、教學(xué)模式等多方面著手，推進(jìn)職業(yè)教育數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。

　　學(xué)校制定《專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)管理辦法》《混合式教學(xué)課程建設(shè)與管理實(shí)施方案（試行）》，推動(dòng)在線課程建設(shè)與應(yīng)用?！短K式生活 民俗風(fēng)雅》獲2022年職業(yè)教育國家在線精品課程認(rèn)定，并在文化和旅游部導(dǎo)游“云課堂”平臺上架，供全國中高級導(dǎo)游學(xué)習(xí)，總訪問量超過10萬人次。

　　根據(jù)專業(yè)教學(xué)需求，學(xué)校還推出虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心等數(shù)字化教學(xué)平臺。學(xué)生依托全息投影虛擬仿真實(shí)訓(xùn)軟件，與蘇州古典園林仿真實(shí)訓(xùn)室虛實(shí)結(jié)合，開展沉浸式導(dǎo)覽服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)，更好地適應(yīng)當(dāng)下新質(zhì)生產(chǎn)力與文旅產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

　　“目前，酒店服務(wù)和營銷越來越數(shù)字化，比如入住系統(tǒng)、智能化配餐系統(tǒng)的應(yīng)用，抖音直播、線上商城等的搭建，對人才的能力要求也越來越高。”潘雅琴告訴記者。學(xué)校主動(dòng)對接企業(yè)、行業(yè)需求，及時(shí)收集一線動(dòng)態(tài)，精準(zhǔn)優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實(shí)施技能課程模塊化、管理課程理實(shí)一體化、運(yùn)營課程數(shù)字化，推動(dòng)酒店新技術(shù)、新規(guī)范、新趨勢進(jìn)教材、進(jìn)課堂。將原有旅游酒店、財(cái)經(jīng)商貿(mào)、園林藝術(shù)專業(yè)群動(dòng)態(tài)調(diào)整為“江南文旅+”數(shù)字文旅運(yùn)營、文化遺產(chǎn)活化、文旅服務(wù)管理三大核心專業(yè)群?！耙跃频旯芾韺I(yè)為例，我們將其提檔升級為酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)，從圍繞傳統(tǒng)崗位、傳統(tǒng)流程、傳統(tǒng)技能人才轉(zhuǎn)向培養(yǎng)具有運(yùn)營流程重構(gòu)能力、產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)能力的發(fā)展型人才?！敝苋~說。

　　在與時(shí)俱進(jìn)的人才培養(yǎng)方案下，在2022年、2023年兩屆全國高校酒店數(shù)字營銷大賽中，學(xué)校連續(xù)兩年獲得特等獎(jiǎng)。

　　文旅產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力來自文旅人才的培養(yǎng)。未來，蘇州旅游職業(yè)學(xué)院將以國際化、智慧化、開放化、產(chǎn)教研培一體化為發(fā)展路徑，融入長三角區(qū)域協(xié)同發(fā)展大格局，賦能蘇州文旅產(chǎn)業(yè)能級躍升，成為區(qū)域文旅高質(zhì)量發(fā)展強(qiáng)大的“人才蓄水池”“創(chuàng)新策源地”。

【責(zé)編 李媛】