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在釀造藝術(shù)的史詩中，有一些名字被時(shí)光鐫刻于橡木桶與麥芽的芬芳里，成為一種活著的傳統(tǒng)。故事的這一頁，翻開于一個(gè)已傳承三個(gè)半世紀(jì)的古老世家。自1658年第一縷酒花香在巴伐利亞的土地上飄起，這個(gè)家族的命運(yùn)便與啤酒的琥珀色光澤緊緊交織。他們的酒屋被鄭重收錄于吉尼斯世界紀(jì)錄大全，被譽(yù)為“全球持續(xù)營業(yè)最古老的啤酒屋”，這不僅是一個(gè)商業(yè)的延續(xù)，更是一部流淌不息的釀造編年史。

卡爾爵士德國皇家啤酒（中國）首席釀酒師 | 遼寧天尚精釀副總經(jīng)理/釀造總工程師 | 羅爾釀酒世家第十代傳人 | 巴伐利亞啤酒文化大使

血脈中的釀造史詩

生于1967年，安德里亞斯·羅爾（Andreas R?hrl）是歐洲最古老的釀酒世家之一——羅爾家族第十代嫡系傳人。其家族自1658年起于德國巴伐利亞釀造啤酒并經(jīng)營“全球持續(xù)營業(yè)最古老的啤酒屋”（收錄在吉尼斯世界紀(jì)錄大全里），355年的技藝傳承賦予他“行走的啤酒活化石”之譽(yù)。1909年，第八代傳人約瑟夫·羅爾師承捷克皮爾森酒廠（Pilsener Urquell），將家族釀造版圖擴(kuò)展至下巴伐利亞，奠定跨世紀(jì)釀造傳奇。

權(quán)威學(xué)術(shù)與全球?qū)嵺`

科班圣殿認(rèn)證：1990年畢業(yè)于全球釀酒界金字塔尖——慕尼黑工業(yè)大學(xué)（TU München, Weihenstephan），獲德國最高釀酒師資質(zhì)“釀酒大師”（Diplom-Braumeister）。

三十多年匠心錘煉：深耕歐洲與中國不同規(guī)模標(biāo)桿酒廠，掌握從精釀酒廠到工業(yè)化生產(chǎn)的全鏈條技藝，形成兼具傳統(tǒng)精髓與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)的釀造哲學(xué)。

東渡華夏，守護(hù)純凈法典

作為卡爾爵士德國皇家啤酒（中國）釀造體系的核心締造者，羅爾先生以三大鐵律重塑中國精釀標(biāo)桿：

1. 1516純凈法血脈傳承：嚴(yán)苛遵循《德國啤酒純釀法》，僅使用德國巴伐利亞麥芽、啤酒花、酵母與天然水源；

2.水源本土化革命：甄選中國國家級(jí)保護(hù)區(qū)——遼寧大伙房水庫，其水質(zhì)與巴伐利亞水源高度契合，實(shí)現(xiàn)“德國靈魂，中國肌體”；

3.  全鏈德系工藝管控：從發(fā)酵工藝到灌裝精度，全程由德國釀酒師手工監(jiān)制，零添加劑的純粹成就每一滴酒液的黃金標(biāo)準(zhǔn)。

以名譽(yù)起誓的匠人宣言

“釀酒不僅是我們的事業(yè)，更是用熱情、愛與奉獻(xiàn)書寫的使命。以家族之名與巴伐利亞傳統(tǒng)為證，我們?yōu)橹袊勗熳钫y(tǒng)的德國啤酒?！薄驳吕飦喫埂ち_爾